Lebkuchen Rezept

Zutaten:

• 250g Honig
• 125g Zucker
• 125g Butter
• 500g Mehl
• 2 Eier
• 2 TL Lebkuchengewürz
• 1 TL Zimt
• 1 Päckchen Backpulver
• 100g gehackte Mandeln
• 100g Orangeat
• 100g Zitronat
• Schokoladenglasur

Zubereitung:

1. Honig, Zucker und Butter in einem Topf langsam erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
2. Die Mischung abkühlen lassen.
3. Mehl, Lebkuchengewürz, Zimt und Backpulver vermischen.
4. Die Eier und die abgekühlte Honig-Mischung hinzufügen und zu einem Teig verkneten.
5. Mandeln, Orangeat und Zitronat unterkneten.
6. Den Teig abdecken und über Nacht ruhen lassen.
7. Am nächsten Tag den Teig ausrollen und verschiedene Formen ausstechen.
8. Die Lebkuchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 15-20 Minuten backen.
9. Die Lebkuchen abkühlen lassen und nach Belieben mit Schokoladenglasur verzieren.