Zutaten: 250g Mehl, 1 TL Backpulver, 1 TL Lebkuchengewürz, 100g gemahlene Mandeln, 100g Honig, 50g brauner Zucker, 1 Ei, 100g weiche Butter. Zubereitung: Mehl, Backpulver, Lebkuchengewürz und Mandeln vermengen. Honig, Zucker, Ei und Butter dazugeben und zu einem Teig verkneten. Teig 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Ausrollen und Plätzchen ausstechen. Bei 180°C ca. 10-12 Minuten backen. Genießen!