Lebkuchensterne

Zutaten:

• 250g Mehl
• 100g gemahlene Mandeln
• 100g Zucker
• 1 TL Lebkuchengewürz
• 1 TL Zimt
• 1 Prise Salz
• 150g Honig
• 100g Butter
• 1 Ei

Zubereitung:

1. Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen.
2. Honig und Butter in einem Topf erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist.
3. Ei hinzufügen und gut verrühren.
4. Die Honig-Mischung zu den trockenen Zutaten geben und zu einem Teig verkneten.
5. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
6. Backofen auf 180°C vorheizen.
7. Den Teig ausrollen und Sterne ausstechen.
8. Die Lebkuchensterne auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
9. Im vorgeheizten Backofen ca. 10-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
10. Auskühlen lassen und nach Wunsch mit Zuckerguss verzieren.