Leckerer Schokoladen-Kaffeelikör

Zutaten:

• 200g Schokolade (mindestens 70% Kakaoanteil)
• 200ml Sahne
• 200ml Milch
• 4 EL Instant-Kaffeepulver
• 200g Zucker
• 200ml Wodka
• 1 TL Vanilleextrakt
• Prise Salz

Zubereitung:

1. Die Schokolade grob zerkleinern und in einem Topf bei niedriger Hitze schmelzen lassen. Dabei regelmäßig umrühren, damit nichts anbrennt.
2. In einem zweiten Topf die Sahne und Milch erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen.
3. Das Instant-Kaffeepulver und den Zucker zur warmen Sahne-Milch-Mischung geben und gut umrühren, bis sich alles aufgelöst hat.
4. Die geschmolzene Schokolade zur Kaffee-Sahne-Mischung geben und gründlich verrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
5. Den Wodka, das Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzufügen und erneut gut vermischen.
6. Die Likörmischung durch ein feines Sieb gießen, um eventuelle Schokoladenklumpen zu entfernen.
7. Den fertigen Likör in saubere Flaschen oder Gläser abfüllen und im Kühlschrank mindestens zwei Stunden lang abkühlen lassen.
8. Der Schokoladen-Kaffeelikör ist nach der Abkühlzeit trinkfertig und kann gut gekühlt genossen werden.