Mittelscharfe österreichische Nudeln mit Paprika und Zucchini

Zutaten:

• 300g Nudeln
• 1 rote Zwiebel, gehackt
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
• 1 grüne Zucchini, gewürfelt
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Chiliflocken
• 200ml Gemüsebrühe
• 150ml Sahne
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Olivenöl

Anleitung:

1. Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und beiseite stellen.
2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und Knoblauch darin anbraten.
3. Paprika und Zucchini hinzufügen und kurz anbraten.
4. Paprikapulver und Chiliflocken dazugeben und alles gut vermengen.
5. Mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen und für ca. 5 Minuten köcheln lassen.
6. Die gekochten Nudeln unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Das Gericht heiß servieren und genießen!