Nudelauflauf mit Gemüse und mittelscharfem Käse

Zutaten:

• 300g Nudeln nach Wahl
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Paprika, in Streifen geschnitten
• 1 Zucchini, gewürfelt
• 200g Champignons, in Scheiben geschnitten
• 200g mittelscharfer Käse, gerieben
• 200ml Sahne
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen.
2. In einer Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch in etwas Öl anbraten.
3. Das Gemüse hinzufügen und kurz anbraten, bis es bissfest ist.
4. Die Sahne und das Paprikapulver unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Die Nudeln in eine Auflaufform geben und das Gemüse darüber verteilen.
6. Den geriebenen Käse darüber streuen.
7. Den Nudelauflauf im vorgeheizten Backofen bei 180°C für ca. 20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
8. Heiß servieren und genießen!