Zutaten:
- 500g Mehl
- 4 Eier
- 200ml Milch
- 200g geriebener Emmentaler
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
- 1 Zwiebel
- 3 EL Butter
Zubereitung:
- Das Mehl, Eier, Milch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig durch eine Spätzlepresse ins kochende Salzwasser drücken und kurz aufkochen lassen.
- Die gekochten Spätzle abgießen und abtropfen lassen.
- Die Zwiebel in Ringe schneiden und in einer Pfanne mit Butter goldbraun anbraten.
- Die Spätzle und den geriebenen Emmentaler dazugeben und alles gut vermengen, bis der Käse geschmolzen ist.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und heiß servieren.
