Zutaten:
– 500g Kartoffeln
– 3 EL Olivenöl
– 1 Zwiebel, gehackt
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 1 TL Paprika
– 1/2 TL Chilipulver
– 1/2 TL Kreuzkümmel
– 250ml passierte Tomaten
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
1. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Kartoffelwürfel darin goldbraun braten. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
2. In einem separaten Topf die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in etwas Olivenöl glasig dünsten. Paprika, Chilipulver und Kreuzkümmel hinzufügen und für eine Minute mitrösten.
3. Die passierten Tomaten unterrühren und die Sauce für ca. 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Die Kartoffelwürfel in eine feuerfeste Form geben und die Sauce darüber gießen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 15 Minuten backen.
5. Servieren Sie die Patatas Bravas warm und garniert mit etwas gehackter Petersilie. Genießen Sie diese köstliche spanische Vorspeise!
