Penne mit Tomatensauce und Basilikum

Zutaten:

• 300g Penne
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 2 EL Olivenöl
• 1 Dose gehackte Tomaten
• 1 TL Tomatenmark
• 1 TL Zucker
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• frisches Basilikum, fein gehackt
• frisch geriebener Parmesan zum Servieren

Anleitung:

1. In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Penne darin al dente kochen.
2. Währenddessen in einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
3. Das Tomatenmark hinzufügen und kurz anbraten.
4. Die gehackten Tomaten und den Zucker in die Pfanne geben und köcheln lassen, bis die Sauce etwas eingedickt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Die gekochten Penne zur Sauce hinzufügen und gut vermengen.
6. Die Penne mit Basilikum bestreuen und mit frisch geriebenem Parmesan servieren.