Pikante Käsenudeln

Zutaten:

• 250g Nudeln
• 200g geriebener mittelscharfer Käse
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 rote Paprika
• 1 Dose gehackte Tomaten
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Chiliflocken
• Salz und Pfeffer
• Olivenöl

Zubereitung:

1. Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und beiseite stellen.
2. Zwiebel, Knoblauch und Paprika fein hacken.
3. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anschwitzen.
4. Die Paprika hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Die gehackten Tomaten dazugeben und mit Paprikapulver, Chiliflocken, Salz und Pfeffer würzen. Alles etwa 10 Minuten köcheln lassen.
6. Den geriebenen Käse unterrühren, bis er geschmolzen ist.
7. Die gekochten Nudeln unter die Käse-Tomaten-Sauce heben und gut vermengen.
8. Die pikanten Käsenudeln heiß servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.