Die Pimientos de Padrón sind eine köstliche und einfache vegetarische Vorspeise aus Spanien. Sie werden aus kleinen grünen Paprikaschoten zubereitet, die in Olivenöl gebraten und mit grobem Meersalz bestreut werden. Die Schoten haben einen milden bis leicht scharfen Geschmack und werden traditionell als Tapas serviert. Hier ist das Rezept:
Zutaten:
- 250g Pimientos de Padrón
- 2 EL Olivenöl
- Grobes Meersalz zum Bestreuen
Zubereitung:
- Die Pimientos de Padrón gründlich waschen und trocken tupfen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen.
- Die Paprikaschoten in die heiße Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren etwa 5-7 Minuten braten, bis sie leicht gebräunt und aufgebläht sind.
- Die Pimientos de Padrón auf einem Teller anrichten und großzügig mit grobem Meersalz bestreuen.
- Sofort servieren und genießen!
