Regenbogen-Torte

Zutaten:

• 6 Eier
• 300g Zucker
• 300g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 300g Butter, weich
• 600g Puderzucker
• 200g Frischkäse
• Lebensmittelfarben (rot, orange, gelb, grün, blau, lila)
• Frische Beeren zur Dekoration

Anleitung:

1. Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen.
2. Mehl, Backpulver und Salz vermischen und vorsichtig unter die Eimasse heben.
3. Den Teig gleichmäßig auf sechs separate Schüsseln aufteilen.
4. In jede Schüssel eine andere Lebensmittelfarbe geben und gut vermischen, um die Regenbogenfarben zu erhalten.
5. Jede Teigfarbe in eine separate Backform füllen und bei 180°C ca. 15 Minuten backen. Auskühlen lassen.
6. Die weiche Butter mit dem Puderzucker zu einer cremigen Masse verrühren. Den Frischkäse hinzufügen und glatt rühren.
7. Die Böden der Torten mit der Creme bestreichen und übereinander stapeln, beginnend mit lila und endend mit rot.
8. Die restliche Creme gleichmäßig auf der Torte verteilen und glatt streichen.
9. Mit frischen Beeren dekorieren und kühl stellen.