Zutaten: 500g Roggenmehl, 1 Päckchen Trockenhefe, 1 TL Salz, 1 TL Zucker, 300ml lauwarmes Wasser, 100g Sonnenblumenkerne. Zubereitung: 1. Das Roggenmehl in eine Schüssel geben und eine Mulde in der Mitte formen. Die Trockenhefe, das Salz und den Zucker hineingeben. 2. Das lauwarme Wasser hinzufügen und alles zu einem Teig verkneten. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde ruhen lassen. 3. Die Sonnenblumenkerne unter den Teig kneten und wieder abdecken. Nochmals 30 Minuten ruhen lassen. 4. Den Teig zu einem Laib formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Mit Mehl bestäuben und mehrmals diagonal einschneiden. 5. Das Brot im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober- und Unterhitze ca. 45 Minuten backen. Nach dem Backen vollständig auskühlen lassen.
