Schokoladen-Creme

Zutaten:

• 200g dunkle Schokolade
• 250ml Sahne
• 50g Zucker
• 1 TL Vanilleextrakt

Zubereitung:

1. Die dunkle Schokolade grob hacken und in eine hitzebeständige Schüssel geben.
2. Die Sahne in einem Topf zum Kochen bringen.
3. Den Zucker und Vanilleextrakt zur Sahne geben und unter ständigem Rühren aufkochen lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
4. Die heiße Sahne über die Schokolade gießen und ca. 1 Minute stehen lassen.
5. Alles gut verrühren, bis eine glatte Creme entsteht.
6. Die Schokoladen-Creme abkühlen lassen und für mindestens 2 Stunden kalt stellen, bis sie fest geworden ist.
7. Vor dem Servieren die Creme nochmal gut durchrühren und nach Belieben mit Schokoraspeln oder Früchten garnieren.