Schokoladen-Trüffel

Zutaten:

• 200g Zartbitterschokolade
• 100ml Sahne
• 50g Butter
• Kakao oder gehackte Nüsse zum Wälzen

Anleitung:

1. Die Schokolade fein hacken und in eine hitzebeständige Schüssel geben.
2. Die Sahne in einem kleinen Topf erhitzen, bis sie fast kocht.
3. Die heiße Sahne über die gehackte Schokolade gießen und umrühren, bis die Schokolade geschmolzen ist.
4. Die Butter hinzufügen und unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
5. Die Schokoladenmasse abkühlen lassen und für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
6. Mit einem Teelöffel kleine Portionen formen und zu Kugeln rollen.
7. Die Kugeln in Kakao oder gehackten Nüssen wälzen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
8. Die Schokoladen-Trüffel kühl aufbewahren und vor dem Servieren eine halbe Stunde bei Raumtemperatur akklimatisieren lassen.