- 150g dunkle Schokolade grob hacken und in einer Schüssel schmelzen lassen.
- 50g Sahne erhitzen, aber nicht kochen.
- Die warme Sahne über die geschmolzene Schokolade gießen und gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Die Schokoladenmasse mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
- 100g Pistazien fein hacken.
- Aus der Schokoladenmasse kleine Kugeln formen und in den gehackten Pistazien wälzen.
- Die Schokoladen-Trüffel im Kühlschrank aufbewahren und vor dem Servieren etwa 10 Minuten bei Raumtemperatur temperieren lassen.
