Schokoladencreme

Zutaten:

• 200g Zartbitterschokolade
• 400ml Sahne
• 2 EL Zucker
• 1 TL Vanilleextrakt

Zubereitung:

1. Die Zartbitterschokolade grob hacken und in eine hitzebeständige Schüssel geben.
2. In einem Topf die Sahne, den Zucker und das Vanilleextrakt erhitzen, bis der Zucker aufgelöst ist und die Sahne heiß ist, aber nicht kocht.
3. Die heiße Sahne über die gehackte Schokolade gießen und eine Minute lang stehen lassen.
4. Mit einem Schneebesen vorsichtig die Schokolade in der Sahne auflösen, bis eine glatte Creme entsteht.
5. Die Schokoladencreme in kleine Dessertgläser oder -tassen füllen und für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis sie fest geworden ist.
6. Die Schokoladencreme kann nach Belieben mit geraspelter Schokolade oder Sahnetupfern garniert werden.