Schokoladencreme

Zutaten:

• 200g Zartbitterschokolade
• 400ml Sahne
• 2 EL Zucker
• 1 TL Vanilleextrakt

Zubereitung:

1. Die Schokolade grob hacken und in einem heißen Wasserbad schmelzen lassen.
2. In der Zwischenzeit die Sahne mit dem Zucker und Vanilleextrakt steif schlagen.
3. Die geschmolzene Schokolade langsam unter die Sahne heben, bis eine gleichmäßige Creme entsteht.
4. Die Schokoladencreme für mindestens 2 Stunden kalt stellen, damit sie fest werden kann.
5. Vor dem Servieren mit Schokoraspeln oder frischen Beeren garnieren.