Schokoladencreme

Zutaten:

• 200g dunkle Schokolade
• 400ml Sahne
• 60g Zucker
• 1 TL Vanilleextrakt

Zubereitung:

1. Die Schokolade grob hacken und in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad langsam schmelzen lassen.
2. In der Zwischenzeit die Sahne steif schlagen.
3. Sobald die Schokolade geschmolzen ist, den Zucker und Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren.
4. Einen Esslöffel der Sahne zur Schokoladenmischung geben und unterrühren, um die Masse leichter zu machen.
5. Den Rest der Sahne vorsichtig unterheben, bis eine gleichmäßige Creme entsteht.
6. Die Schokoladencreme in Dessertgläser füllen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
7. Vor dem Servieren nach Belieben mit Schokoladenraspeln oder frischen Beeren garnieren.