Schokoladencreme

Zutaten:

• 200g Zartbitterschokolade
• 200ml Schlagsahne
• 50g Zucker
• 2 Eigelb
• 1 TL Vanilleextrakt

Zubereitung:

1. Die Schokolade grob hacken und in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad schmelzen.
2. In einer separaten Schüssel die Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen.
3. Die geschmolzene Schokolade unter die Eigelb-Zucker-Mischung rühren.
4. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Schokoladenmasse heben.
5. Zum Schluss den Vanilleextrakt hinzufügen und die Creme für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.