Schokoladencreme

Zutaten:

• 200 g Zartbitterschokolade
• 400 ml Sahne
• 2 EL Zucker
• 1 TL Vanilleextrakt

Zubereitung:

1. Die Schokolade grob hacken und in eine hitzebeständige Schüssel geben.
2. In einem Topf die Sahne erhitzen, bis sie warm ist (nicht kochen).
3. Die warme Sahne über die gehackte Schokolade gießen und einige Minuten stehen lassen, damit die Schokolade schmilzt.
4. Mit einem Schneebesen die Schokolade und Sahne gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
5. Zucker und Vanilleextrakt hinzufügen und erneut gut verrühren.
6. Die Creme in Dessertgläser oder Schälchen füllen und für mindestens 2 Stunden kalt stellen, damit sie fest wird.
7. Nach Belieben mit Sahne, Schokoraspeln oder frischen Beeren garnieren.