Zutaten:
– 250 g Mehl
– 125 g Butter
– 100 g brauner Zucker
– 100 g Schokoladendrops
– 1 Ei
– 1 TL Vanilleextrakt
– 1 TL Backpulver
– Prise Salz
Anleitung:
1. Die Butter in einer Rührschüssel schmelzen lassen, dann den braunen Zucker hinzufügen und gut vermischen.
2. Das Ei und Vanilleextrakt zur Mischung geben und weiter rühren, bis alles gut miteinander vermischt ist.
3. In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermischen und dann nach und nach zur Buttermischung geben. Alles gut verrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
4. Die Schokoladendrops in den Teig einrühren, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
5. Den Teig für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
6. Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
7. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und kleine Portionen (ca. 1 EL) zu Kugeln formen. Die Kugeln auf das Backblech legen und leicht flach drücken.
8. Die Kekse für etwa 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Achtung, sie werden noch etwas weicher, wenn sie abkühlen.
9. Die Kekse auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen, bevor sie serviert werden.
Genießen Sie Ihre selbstgemachten Schokoladenkekse!
