Schokoladenkekse

Zutaten:

• 200 g Mehl
• 100 g Butter
• 100 g Zucker
• 1 Ei
• 50 g dunkle Schokolade
• 50 g Vollmilchschokolade
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 TL Backpulver

Anleitung:

1. Die dunkle und Vollmilchschokolade grob hacken.
2. In einer Schüssel das Mehl mit dem Backpulver vermischen.
3. In einer separaten Schüssel die Butter mit dem Zucker und Vanilleextrakt cremig schlagen.
4. Das Ei hinzufügen und gut verrühren.
5. Die gehackte Schokolade hinzufügen und alles gut vermischen.
6. Nach und nach die Mehlmischung hinzufügen und zu einem Teig kneten.
7. Den Teig in Klarsichtfolie einwickeln und für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
8. Den Ofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
9. Aus dem Teig kleine Kugeln formen und auf das Backblech setzen.
10. Die Kekse für etwa 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
11. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Rost vollständig abkühlen lassen.
12. Die Schokoladenkekse sind bereit zum Genießen!