Zutaten:
- 200 g Zartbitterschokolade
- 200 g Butter
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Zubereitung:
- Die Schokolade grob hacken und zusammen mit der Butter in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad schmelzen lassen.
- In der Zwischenzeit den Zucker und die Eier in einer großen Schüssel cremig schlagen.
- Die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung zur Ei-Zucker-Masse hinzufügen und gut vermischen.
- Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermischen und dann zur Schokoladenmasse geben. Alles gut verrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
- Den Teig in eine gefettete Backform geben und glatt streichen.
- Den Kuchen bei 180 Grad Celsius für ca. 25-30 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher prüfen, ob er gar ist; wenn kein Teig mehr daran klebt, ist der Kuchen fertig gebacken.
- Aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen. Dann vorsichtig aus der Form lösen und auf eine Kuchenplatte stürzen.
Der Schokoladenkuchen kann nach Belieben mit Puderzucker bestäubt oder mit Schokoladenglasur überzogen werden. Er eignet sich perfekt als Dessert oder für Kaffeepausen.
