Schokoladenkuchen

Zutaten:

• 200g dunkle Schokolade
• 200g Butter
• 200g Zucker
• 4 Eier
• 200g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 Prise Salz

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Eine Kuchenform mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben.
2. Die Schokolade in kleine Stücke brechen und zusammen mit der Butter in einem hitzebeständigen Gefäß über einem Wasserbad schmelzen lassen.
3. In einer großen Schüssel den Zucker und die Eier cremig rühren. Die geschmolzene Schokoladenmischung unterrühren.
4. In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Vanilleextrakt und Salz vermischen. Die Mehlmischung nach und nach zur Schokoladenmischung geben und gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
5. Den Teig in die vorbereitete Kuchenform füllen und im vorgeheizten Backofen für ca. 40-45 Minuten backen. Stelle die Backzeit sicher, indem du mit einem Zahnstocher in die Mitte des Kuchens stichst – wenn dieser sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig gebacken.
6. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form für ca. 10 Minuten abkühlen lassen. Anschließend auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.