Schokoladenkuchen

Zutaten:

• 250g Mehl
• 200g Zucker
• 150g Butter
• 4 Eier
• 150ml Milch
• 100g dunkle Schokolade
• 2 TL Backpulver
• 1 TL Vanilleextrakt
• Prise Salz

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
2. In einer Schüssel die Butter und den Zucker schaumig rühren.
3. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren.
4. Die Schokolade grob hacken und in einem warmen Wasserbad schmelzen lassen.
5. Die geschmolzene Schokolade zum Teig geben und gut vermischen.
6. Mehl, Backpulver und Salz mischen und abwechselnd mit der Milch zum Teig geben.
7. Den Teig in eine gefettete Kuchenform füllen und glattstreichen.
8. Den Kuchen für ca. 45-50 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
9. Nach dem Backen den Kuchen abkühlen lassen und aus der Form nehmen.

Serviervorschlag:

Den Schokoladenkuchen mit Puderzucker bestäuben und mit frischen Beeren garnieren. Dazu passt auch eine Kugel Vanilleeis oder eine Schlagsahnehaube.