Schokoladenkuchen mit Erdbeeren

Zutaten:

• 200 g Zartbitterschokolade
• 200 g Butter
• 200 g Zucker
• 4 Eier
• 200 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 250 g Erdbeeren
• Puderzucker zum Bestäuben

Anleitung:

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine Springform einfetten.
2. Die Schokolade grob hacken und gemeinsam mit der Butter über einem Wasserbad schmelzen lassen.
3. In einer Schüssel Zucker, Eier und eine Prise Salz schaumig schlagen.
4. Die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung langsam zur Eiermischung geben und gut verrühren.
5. In einer separaten Schüssel das Mehl mit Backpulver vermischen und dann zur Schokoladenmasse geben. Alles gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
6. Die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren bzw. vierteln.
7. Die Hälfte des Teiges in die Springform geben und glattstreichen. Die gehälfte Erdbeeren darauf verteilen und dann den restlichen Teig darübergeben.
8. Den Kuchen für etwa 40-45 Minuten backen, bis er schön goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt, wenn man ihn in die Mitte des Kuchens steckt.
9. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.