250g Mehl
200g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 TL Backpulver
1 TL Natron
100g Kakao
200ml warmes Wasser
200ml Milch
100ml neutrales Pflanzenöl
2 Eier
Für die Ganache:
200g Zartbitterschokolade
200ml Sahne
1. Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Springform mit Butter einfetten.
2. In einer Schüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver, Natron und Kakao vermischen.
3. Das warme Wasser, Milch, Öl und Eier hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
4. Den Teig in die Springform geben und im vorgeheizten Ofen etwa 40-45 Minuten backen, bis der Kuchen leicht springt.
5. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
6. Während der Kuchen abkühlt, die Ganache vorbereiten. Dafür die Schokolade grob hacken und in eine hitzebeständige Schüssel geben.
7. Die Sahne in einem kleinen Topf erhitzen, bis sie fast kocht.
8. Die heiße Sahne über die gehackte Schokolade gießen und etwa 1 Minute stehen lassen.
9. Dann alles gut verrühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist und eine glatte Ganache entsteht.
10. Die Ganache über den abgekühlten Kuchen gießen und gleichmäßig verteilen.
11. Den Kuchen für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.
12. Vor dem Servieren nach Belieben mit Schokoladenraspeln, Beeren oder Sahnetupfen dekorieren.
