Schokoladenpralinen mit Haselnussfüllung

Zutaten:

• 200g dunkle Schokolade
• 100g Haselnüsse
• 50g Puderzucker
• 50g Butter
• 1 TL Vanilleextrakt

Zubereitung:

1. Die Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie duften. Abkühlen lassen und grob hacken.
2. Die Schokolade grob hacken und über einem Wasserbad schmelzen.
3. Die Butter, den Puderzucker, den Vanilleextrakt und die gehackten Haselnüsse zur geschmolzenen Schokolade geben und gut vermengen.
4. Die Masse für ca. 1 Stunde kühl stellen, bis sie fest ist.
5. Mit einem Teelöffel kleine Portionen der Schokoladenmasse abteilen und zu Kugeln formen.
6. Die Pralinen nach Belieben in Kakao, gehackten Nüssen oder Kokosraspeln wälzen.
7. Die Pralinen kühl aufbewahren und innerhalb von 1-2 Wochen genießen.