Zutaten:
- 500 ml Milch
- 30 g Kakaopulver
- 70 g Zucker
- 30 g Speisestärke
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt
Anleitung:
- In einem kleinen Topf das Kakaopulver, den Zucker, die Speisestärke und das Salz vermischen.
- Die Milch langsam dazugießen und dabei ständig rühren, um Klumpenbildung zu vermeiden.
- Auf mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Mischung zu köcheln beginnt und eindickt.
- Vom Herd nehmen und das Vanilleextrakt hinzufügen, gut umrühren.
- Den Pudding in einzelne Schüsseln oder Gläser gießen und abkühlen lassen.
- Für eine dünnere Puddinghaut kann die Oberfläche mit Frischhaltefolie abgedeckt werden.
- Im Kühlschrank mindestens 2 Stunden abkühlen lassen, bis der Pudding fest geworden ist.
- Mit Schokoladenstreuseln oder frischen Früchten garnieren und servieren.
