Schokoladenpudding

Zutaten:

• 500 ml Milch
• 40 g Zucker
• 25 g Kakaopulver
• 30 g Speisestärke
• 1 Prise Salz
• 1 TL Vanilleextrakt

Zubereitung:

1. In einer Schüssel das Kakaopulver, Zucker, Speisestärke und Salz vermischen.
2. Die Milch in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
3. Ein paar Esslöffel der heißen Milch zur Kakaomischung geben und gut verrühren, um Klumpenbildung zu vermeiden.
4. Die Kakaomischung in den Topf mit der restlichen Milch geben und unter ständigem Rühren aufkochen lassen.
5. Die Hitze reduzieren und den Pudding für weitere 2-3 Minuten köcheln lassen, bis er angedickt ist.
6. Vom Herd nehmen und Vanilleextrakt hinzufügen. Gut vermischen.
7. Den Pudding in Schüsseln oder Gläser füllen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
8. Den Pudding für mindestens 2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
9. Servieren und nach Belieben mit Schokoladenraspeln oder Sahne garnieren.