Schokoladenpudding

Zutaten:

• 500 ml Milch
• 50 g Zucker
• 25 g Kakaopulver
• 2 EL Speisestärke
• 1 TL Vanilleextrakt

Zubereitung:

1. In einem Topf die Milch erhitzen, bis sie warm, aber nicht kochend ist.
2. In einer Schüssel den Zucker, das Kakaopulver und die Speisestärke vermischen.
3. Die Mischung langsam zur warmen Milch geben und dabei ständig rühren, um Klumpenbildung zu vermeiden.
4. Den Topf auf den Herd stellen und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen. Dabei darauf achten, dass der Pudding nicht anbrennt.
5. Den Pudding zum Kochen bringen und für 1-2 Minuten weiterkochen lassen, bis er dickflüssig wird.
6. Vom Herd nehmen und das Vanilleextrakt einrühren.
7. Den Pudding in Schüsseln oder Gläser füllen und im Kühlschrank mindestens 2 Stunden lang abkühlen und fest werden lassen.
8. Mit gewünschten Toppings wie Schokoladenstreuseln oder Sahne garnieren und servieren.