Zutaten:
- 200 g Schokolade
- 200 g Butter
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 150 ml Sahne
- 200 g Zartbitterschokolade
- 200 ml Sahne
Anleitung:
- Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine runde Backform einfetten.
- Die Schokolade grob zerkleinern und mit der Butter in einem Wasserbad schmelzen.
- Den Zucker und die Eier in einer Schüssel verrühren. Die geschmolzene Schokoladenmischung hinzufügen und gut vermengen.
- Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermischen. Nach und nach zur Schokoladenmischung geben und unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig in die vorbereitete Backform füllen und im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten backen, bis die Torte fest ist.
- Die Torte aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- Für die Ganache die Zartbitterschokolade grob hacken und in eine Schüssel geben. Die Sahne in einem Topf erhitzen, aber nicht kochen lassen. Über die gehackte Schokolade gießen und etwa 2-3 Minuten stehen lassen. Anschließend alles gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Die Ganache über die abgekühlte Torte gießen und gleichmäßig verteilen.
- Die Torte für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis die Ganache fest geworden ist.
- Vor dem Servieren die Sahne steif schlagen und auf der Torte verteilen. Nach Belieben mit Schokoladenraspeln dekorieren.
