Zutaten:
200g Zartbitterschokolade
150ml Sahne
30g Butter
Kakaopulver
Zubereitung:
1. Die Schokolade grob hacken und in eine Schüssel geben.
2. Die Sahne in einem kleinen Topf erhitzen, bis sie warm ist, aber nicht kocht.
3. Die warme Sahne über die gehackte Schokolade gießen und kurz stehen lassen.
4. Die Butter hinzufügen und alles gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
5. Die Schokoladenmasse abkühlen lassen und für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
6. Mit einem Teelöffel kleine Portionen der gekühlten Masse abnehmen und zu Kugeln formen.
7. Die Trüffelkugeln in Kakaopulver wälzen, bis sie vollständig damit bedeckt sind.
8. Die Schokoladentrüffel kühl und trocken lagern und innerhalb von 1-2 Wochen verzehren.
Tipp: Sie können der Schokoladenmasse auch verschiedene Aromen wie Orangen- oder Kaffeelikör hinzufügen, um den Trüffeln eine besondere Note zu geben.
