Schokoladentrüffel mit Haselnusskrokant

Zutaten:

• 200g Zartbitterschokolade
• 100g Sahne
• 50g Butter
• 50g Haselnusskrokant
• Kakao zum Wälzen

Zubereitung:

1. Die Schokolade grob hacken und in eine hitzebeständige Schüssel geben.
2. Die Sahne erhitzen, bis sie kurz vor dem Kochen steht, dann über die Schokolade gießen und verrühren, bis die Schokolade geschmolzen ist.
3. Die Butter hinzufügen und ebenfalls unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
4. Den Haselnusskrokant unterheben und die Masse für ca. 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
5. Mit einem Teelöffel kleine Portionen der Schokoladenmasse abnehmen und zu Kugeln formen.
6. Die Kugeln in Kakao wälzen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
7. Die Schokoladentrüffel im Kühlschrank aufbewahren und vor dem Servieren ca. 15 Minuten Zimmertemperatur annehmen lassen.