Für den schwarzen Johannisbeerlikör benötigen Sie 500g schwarze Johannisbeeren, 500g Zucker, 600ml Wodka und optional 1 Vanilleschote.
1. Die Johannisbeeren gründlich waschen und abtropfen lassen.
2. Die Beeren anschließend mit einem Stabmixer oder einer Gabel pürieren, bis sie vollständig zerquetscht sind.
3. Das Johannisbeerpüree zusammen mit dem Zucker in ein verschließbares Glas oder eine Flasche füllen und gut durchmischen.
4. Den Wodka hinzufügen und das Gefäß gut verschließen.
5. Den Likör an einem kühlen und dunklen Ort für mindestens 4 Wochen ziehen lassen.
6. Nach der Ziehzeit den Likör durch ein feines Sieb oder ein Tuch abseihen, um die groben Fruchtstücke zu entfernen. Bei Bedarf kann auch eine Vanilleschote in den Likör gegeben werden.
7. Den Likör in Flaschen abfüllen und kühl aufbewahren.
Shortdescription: Ein herrlich fruchtiger Likör aus schwarzen Johannisbeeren, der perfekt für den Genuss pur oder als Zutat in verschiedenen Cocktails ist.
