Zutaten:
- 500g Vollkornmehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 TL Salz
- 1 EL Honig
- 350ml lauwarmes Wasser
Zubereitung:
- Das Vollkornmehl, die Trockenhefe und das Salz in eine Schüssel geben und vermischen.
- Den Honig im lauwarmen Wasser auflösen und zu den trockenen Zutaten geben.
- Alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten und abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde ruhen lassen.
- Den Teig nochmals durchkneten und zu einem Laib formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und nochmals 30 Minuten ruhen lassen.
- Den Ofen auf 200°C vorheizen. Das Brot mit etwas Wasser bestreichen und ca. 40 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
