1. Zutaten:
– 500g Weizenmehl
– 1 TL Salz
– 1 TL Zucker
– 1 Päckchen Trockenhefe
– 300ml lauwarmes Wasser
– 1 Ei
2. Zubereitung:
1. Das Mehl in eine Schüssel sieben und eine Mulde in der Mitte formen. Salz, Zucker und Trockenhefe in die Mulde geben.
2. Das lauwarme Wasser hinzufügen und alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde ruhen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
3. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals durchkneten und in 8 gleich große Stücke teilen. Jedes Stück zu einer Kugel formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
4. Die Semmeln mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken und für weitere 30 Minuten ruhen lassen. In der Zwischenzeit den Ofen auf 200°C vorheizen.
5. Das Ei verquirlen und die Semmeln damit bestreichen. Anschließend im vorgeheizten Ofen für ca. 15-20 Minuten goldbraun backen.
6. Die frisch gebackenen Semmeln aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
3. Genießen!
Die selbstgemachten Semmeln schmecken am besten frisch aus dem Ofen mit Butter und Marmelade oder einer herzhaften Füllung.
