Semmeln sind eine traditionelle Backware in Deutschland und Österreich. Sie sind weich, luftig und haben eine goldene Kruste. Dieses Rezept zeigt Ihnen, wie Sie köstliche Semmeln zu Hause zubereiten können.
Zutaten:
– 500 g Weizenmehl
– 1 Päckchen Trockenhefe
– 1 TL Zucker
– 1 TL Salz
– 250 ml lauwarmes Wasser
– 50 g weiche Butter
Zubereitung:
1. In einer großen Schüssel das Mehl, die Trockenhefe, den Zucker und das Salz vermischen.
2. Das lauwarme Wasser hinzufügen und alles gut zu einem Teig verkneten.
3. Die weiche Butter hinzufügen und erneut kneten, bis der Teig geschmeidig ist.
4. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für ungefähr 1 Stunde aufgehen lassen.
5. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals kurz kneten und in 8 gleich große Stücke teilen.
6. Die Teigstücke zu Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
7. Die Semmeln abdecken und für weitere 30 Minuten ruhen lassen.
8. Den Backofen auf 220 Grad Celsius vorheizen.
9. Die Semmeln mit Wasser bestreichen und anschließend mit einem scharfen Messer kreuzförmig einschneiden.
10. Das Backblech in den Ofen geben und die Semmeln für etwa 15-20 Minuten goldbraun backen.
Dieses Rezept ergibt 8 köstliche Semmeln, die perfekt zu einem herzhaften Frühstück oder Abendessen passen.
