1. Zuerst die Hefe in lauwarmer Milch auflösen und kurz ruhen lassen. 2. Danach das Mehl in eine Schüssel geben, eine Prise Salz hinzufügen und die Hefemilch dazugießen. 3. Alles gut verkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. 4. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen. 5. Nach dem Gehen den Teig nochmals durchkneten und in kleine Portionen teilen. 6. Die Teigstücke zu kleinen Semmeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. 7. Die Semmeln mit Wasser bestreichen und mit Sesam oder Mohn bestreuen. 8. Die Semmeln im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius ca. 15-20 Minuten goldbraun backen. 9. Nach dem Backen die Semmeln abkühlen lassen und genießen!
