Semmeln Rezept

Zutaten:

• 500 g Weizenmehl
• 1 Pkg. Trockenhefe
• 1 TL Zucker
• 1 TL Salz
• 250 ml lauwarmes Wasser
• 1 Ei

Anleitung:

1. Das Mehl in eine große Schüssel sieben und in die Mitte eine Mulde drücken.
2. Hefe, Zucker und Salz in die Mulde geben. Lauwarmes Wasser hinzufügen und alles zu einem Teig verkneten.
3. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
4. Den Teig nochmals durchkneten und kleine Brötchen formen.
5. Die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und abgedeckt nochmals ca. 30 Minuten gehen lassen.
6. Das Ei verquirlen und die Brötchen damit bestreichen.
7. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 15-20 Minuten goldbraun backen.