Semmeln-Rezept

Zutaten:

• 500g Weizenmehl
• 1 Würfel Hefe
• 1 TL Zucker
• 1 TL Salz
• 250ml lauwarmes Wasser
• 1 Ei
• 1 EL Milch

Zubereitung:

1. Die Hefe in das lauwarme Wasser bröckeln, den Zucker hinzufügen und umrühren. Ca. 10 Minuten ruhen lassen, bis sich Bläschen bilden.
2. In einer großen Schüssel das Mehl mit dem Salz vermischen. Die Hefe-Wasser-Mischung dazugeben und zu einem Teig verkneten. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
3. Den Teig nochmals gut durchkneten und kleine Semmeln formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und nochmals ca. 15 Minuten gehen lassen.
4. Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
5. Das Ei verquirlen und die Oberseite der Semmeln damit bestreichen. Im vorgeheizten Ofen ca. 15-20 Minuten goldbraun backen.
6. Nach dem Backen die Semmeln mit etwas Milch bestreichen, um eine glänzende Kruste zu bekommen. Auskühlen lassen und servieren.