Spanische Knoblauch-Pilze

Zutaten:

• 500g Champignons
• 4 Knoblauchzehen
• 1/4 Tasse Olivenöl
• 1/2 Tasse trockener Weißwein
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frisches Petersilie zum Garnieren

Zubereitung:

1. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden, den Knoblauch fein hacken.
2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin anschwitzen, bis er duftet.
3. Die Champignons hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind.
4. Den Weißwein dazugießen und die Pilze bei geringer Hitze köcheln lassen, bis der Wein reduziert ist.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischer Petersilie garnieren.