Die spanischen Knoblauchpilze sind eine köstliche vegetarische Vorspeise, die in Spanien gerne als Tapas serviert wird. Sie sind einfach zuzubereiten und bringen mediterranes Flair auf den Tisch.
Zutaten:
- 500g Champignons
- 3 Knoblauchzehen
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 1/4 Tasse trockener Weißwein
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
- Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Knoblauchzehen fein hacken.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin anschwitzen, aber nicht braun werden lassen.
- Die Champignons hinzufügen und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten braten, bis sie weich sind.
- Den Weißwein dazugeben und kurz köcheln lassen, bis die Flüssigkeit reduziert ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
