Spanische Knoblauchsuppe

Zutaten:

• 6 Knoblauchzehen
• 6 altbackene Brötchen
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 4 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Knoblauchzehen schälen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Die Brötchen in kleine Stücke brechen.
3. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Knoblauchscheiben darin anschwitzen, bis sie goldbraun sind.
4. Die Brötchenstücke hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Die Gemüsebrühe angießen und die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.