Zutaten:
- 6 Knoblauchzehen
- 4 EL Olivenöl
- 1 l Gemüsebrühe
- 2 Eier
- 2 EL Weißweinessig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Baguette zum Servieren
Zubereitung:
- Knoblauchzehen fein hacken und in Olivenöl in einem Topf anschwitzen.
- Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
- Eier aufschlagen, in die kochende Brühe geben und vorsichtig verrühren, bis sie gestockt sind.
- Mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Knoblauchsuppe heiß servieren und mit Baguette servieren.
