Spanische Knoblauchsuppe (Sopa de Ajo)

Zutaten:

• 6 Knoblauchzehen
• 6 Scheiben altbackenes Baguette
• 1 l Gemüsebrühe
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Kreuzkümmel
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Knoblauchzehen schälen und in feine Scheiben schneiden.
2. In einem Topf etwas Olivenöl erhitzen und die Knoblauchscheiben darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
3. Das Paprikapulver und den Kreuzkümmel hinzufügen und kurz mitrösten.
4. Die Gemüsebrühe dazugießen und alles aufkochen lassen.
5. Die Baguettescheiben in die Suppe legen und für ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
6. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.