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Spanische Patatas Bravas

Knusprige Kartoffelwürfel in würziger Tomatensauce – ein Klassiker der spanischen Küche!

Zutaten:

  • 500g Kartoffeln
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Chilipulver
  • 1 Dose gehackte Tomaten
  • Salz und Pfeffer
  • 1 EL Essig

Zubereitung:

  1. Die Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit erhitztem Olivenöl goldbraun braten.
  2. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
  3. Paprikapulver und Chilipulver zugeben und kurz anrösten.
  4. Die gehackten Tomaten hinzufügen und alles etwa 10 Minuten köcheln lassen.
  5. Mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken.
  6. Die Kartoffeln in eine Auflaufform geben und die Tomatensauce darüber verteilen.
  7. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 20 Minuten backen, bis die Kartoffeln knusprig sind.
  8. Heiß servieren und genießen!