Spanische Tortilla

Zutaten:

• 6 Eier
• 4 Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
3. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Kartoffelscheiben und Zwiebeln darin anbraten, bis sie weich sind.
4. In einer Schüssel die Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Die Kartoffeln und Zwiebeln in die Eiermischung geben und gut vermengen.
6. Die Pfanne erneut mit etwas Olivenöl erhitzen und die Eiermischung hineingeben.
7. Die Tortilla bei mittlerer Hitze langsam stocken lassen, bis sie auf der Unterseite goldbraun ist.
8. Mit einem Teller die Tortilla wenden und auch die andere Seite goldbraun braten.
9. Auf einen Teller stürzen und in Stücke schneiden.
10. Warm servieren und genießen!