Spanische Tortilla

Zutaten:

• 6 Eier
• 2 große Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 1 rote Paprika
• Salz und Pfeffer
• Olivenöl

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Die Zwiebel und die Paprika fein würfeln.
3. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Kartoffelscheiben darin goldbraun braten.
4. Die Zwiebeln und Paprika hinzufügen und mitbraten.
5. Die Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Die Kartoffel-Zwiebel-Paprika Mischung gleichmäßig in der Pfanne verteilen.
7. Die verquirlten Eier darüber gießen und die Tortilla bei schwacher Hitze stocken lassen.
8. Die Tortilla vorsichtig wenden und auf der anderen Seite goldbraun braten.
9. Auf einen Teller stürzen und in Stücke schneiden.
10. Die spanische Tortilla warm servieren.